黨參（學(xué)名；Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf. ）桔梗科黨參屬，多年生草本植物，有乳汁。黨參是《中國藥典》收錄的草藥，草藥來源為桔?？浦参稂h參、素花黨參、或川黨參等的干燥根。

黨參味甘，性平。有補(bǔ)中益氣、止渴、健脾益肺，養(yǎng)血生津。用于脾肺氣虛，食少倦怠，咳嗽虛喘，氣血不足，面色萎黃，心悸氣短，津傷口渴，內(nèi)熱消渴。 懶言短氣、四肢無力、食欲不佳、氣虛、氣津兩虛、氣血雙虧以及血虛萎黃等癥。但表證未解而中滿邪實(shí)的不能用。 該品功效與人參相似，惟藥力薄弱。治一般虛證，可代替人參使用；虛脫重證，則仍用人參為宜。秋季采挖，洗凈，曬干。

黨參加工工藝步驟

挖參

先清除地表，然后搶晴天土壤適應(yīng)時(shí)用釵角鋤從一側(cè)開挖，注意不可從根條挖破挖斷，挖起后清去泥土，符合要求的運(yùn)回加工。新鮮黨參以根條較長，粗1厘米以上，無支根、尾根少、漿氣足、無損傷者為上品。

倒胚及悶曬

黨參曬至根條發(fā)軟，折彎不斷時(shí)，趁熱在地方順勢(shì)旋轉(zhuǎn)揉搓3-5分鐘，使根條更柔軟，并脫除部分根毛、泥土、就地繼續(xù)晾曬。倒胚后，曬至根條溫?zé)?30-40度)，然后上堆，覆蓋塑料膜繼續(xù)悶曬，提高根條溫度及柔軟程度。

分級(jí)揉搓理?xiàng)l

參條曬至纏繞手指不斷時(shí)，即按大小分級(jí)、分類揉搓。先將黨參理成直徑約5厘米的小把，然后在木板上左手握緊蘆頭部分，右手從頭至尾順勢(shì)反復(fù)揉搓8-10遍，再將蘆頭部分搓8-10遍。注意根條溫度不要太高，用力不要太猛，總以根條順直為第一要?jiǎng)?wù)。

黨參烘干工藝

將搓理?xiàng)l后的黨參、均勻鋪放于竹簾內(nèi)，分層擺放，蘆頭部分蓋前排的尾須部分，呈覆瓦狀，以便頭尾干燥均勻，保持40-50攝氏度進(jìn)行烘干。

二次揉搓理?xiàng)l及二次復(fù)烘。根條烘至一定干度時(shí)，再次揉搓理?xiàng)l，除去碎屑?jí)m土、使根條外觀飽滿、柔軟、端直。二次揉搓理?xiàng)l后將黨參推入黨參烘干機(jī)內(nèi)，再次進(jìn)行復(fù)烘，溫度以50-55攝氏度為宜。

三次揉搓理?xiàng)l并烘干成型。參條即將干燥時(shí)，進(jìn)行最后一次揉搓理?xiàng)l，此時(shí)由于尾根已干易斷，揉搓時(shí)注意力度合適。對(duì)黨參進(jìn)行整形，使其外觀符合泥鰍頭、雞皮皺、筆桿形的標(biāo)準(zhǔn)。最后置于烘干房保持40-50度，直至干度符合要求為止。

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