蠶繭百科

蠶繭是指桑蠶的繭。桑蠶蛹期的囊形保護(hù)層，內(nèi)含蛹體。繭層可以繅絲，繭衣及繅制后的廢絲可作絲棉和絹紡原料。全國養(yǎng)蠶地區(qū)均產(chǎn)。其中優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地是浙江省 桐鄉(xiāng)市，自古江南絲綢都是最好的。

蠶繭呈長橢圓形、橢圓束腰形、球形或紡錘形等不同形狀，或中部稍縊縮，繭有白、黃、淡綠、肉紅等顏色，長約3～4厘米，直徑1.7～2.1厘米，表面白色，有不規(guī)則皺紋，并有附著的蠶絲，呈絨毛狀。

蠶繭烘干工藝

一般鮮繭中繭層重量只占18%-24%。鮮繭中含有大量水分，通常100公斤鮮繭烘到適干繭時(shí)約要除去水分60公斤左右。正常情況下鮮繭繭層含水率約在13%-15%左右，蛹體含水率約在73%-77%左右。所以，蠶繭干燥主要是除去蛹體中的水分，而繭層僅失去少量水分。

用熱泵烘干機(jī)在烘烤蠶繭前，鋪繭量按鋪繭厚度計(jì)，一般以不超過橫臥2粒半繭高為宜，采用垂直穿透氣流的熱風(fēng)循環(huán)式干燥機(jī)以不超過3粒高為宜。蠶繭干燥的主要工藝條件是溫度、濕度、風(fēng)速、鋪繭量和干燥時(shí)間等五項(xiàng)，其中溫度、濕度、風(fēng)速對蠶繭干燥速度和干繭品質(zhì)影響較大。必須符合干燥各階段的水分蒸發(fā)規(guī)律，如溫度應(yīng)由高到低逐漸降低，濕度由低逐漸調(diào)高，風(fēng)速由大到小逐漸調(diào)小。

蠶繭干燥過程主要分為預(yù)熱、等速干燥和減速干燥等三個(gè)階段。

①預(yù)熱階段：對鮮繭加熱，熱能通過繭層透入繭腔內(nèi)殺死蛹體，使蛹體水分進(jìn)入蒸發(fā)期。這個(gè)階段，溫度要逐步上升，而急升。

②等速干燥階段蛹體水分蒸發(fā)量最多、蒸發(fā)速度最快的時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期內(nèi)，蛹體水分的擴(kuò)散速度與繭層表面蒸發(fā)速度處于平衡狀態(tài)，繭層溫度低于干燥室內(nèi)的空氣溫度，蛹體溫度又低于繭層溫度，一直持續(xù)到蛹體水分?jǐn)U散速度逐漸落后于繭層表面蒸發(fā)速度時(shí)為止。

③減速干燥階段繭中水分逐漸減少，蒸發(fā)速度相應(yīng)變慢的時(shí)期。這個(gè)時(shí)期內(nèi)，繭的溫度逐漸升高到接近熱空氣的溫度。當(dāng)蛹體內(nèi)部開始蒸發(fā)時(shí)，減速干燥即由第一階段轉(zhuǎn)入第二階段，直到干燥結(jié)束為止。

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