黑枸杞百科

黑果枸杞（學(xué)名：Lycium ruthenicum Murr.）是茄科、枸杞屬多棘刺灌木，高可達150厘米，多分枝；堅硬，有不規(guī)則的縱條紋，小枝頂端漸尖成棘刺狀，節(jié)間短縮，有簇生葉或花、葉同時簇生，在幼枝上則單葉互生，肥厚肉質(zhì)，頂端鈍圓，基部漸狹，中脈不明顯，花生于短枝上；花梗細瘦，花萼狹鐘狀，花冠漏斗狀，淺紫色，裂片矩圓狀卵形，耳片不明顯；花柱與雄蕊近等長。漿果紫黑色，球狀，種子腎形，褐色，5-10月開花結(jié)果。

分布于中國陜西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏；中亞、高加索和歐洲亦有分布。耐干旱，常生于鹽堿土荒地、沙地或路旁。

黑果枸杞可作為水土保持的灌木。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。

黑枸杞烘干工藝

第一階段 升溫階段

烘2個小時，為升溫平衡枸杞內(nèi)外溫度，使枸杞溫度均勻，溫度不可過高，也不可排濕；溫濕度控制器溫度控制設(shè)置為40℃。

第二階段 大量排濕

烘10個小時，此階段為大量排濕段，溫度控制：45 ℃

第三階段 深度烘干

烘10個小時，溫度55℃，濕度下降10℃；濕度控制在55%，后經(jīng)過一段時間冷卻后重新加溫。

第四階段 均勻排濕

溫度控制設(shè)置在：65℃，均勻排濕，烘烤時間設(shè)置3-5個小時。 經(jīng)過上面約25個小時的烘干，枸杞已經(jīng)達到烘干要求。

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