貝母百科

多年生草本，鱗莖圓錐形，莖直立，高15～40cm。葉2～3對，常對生，少數(shù)在中部間有散生或輪生，披針形至線形，先端稍卷曲或不卷曲，無柄。

花單生莖頂，鐘狀，下垂，每花具狹長形葉狀苞片3枚，先端多少彎曲成鉤狀。花被片6，通常紫色，較少綠黃色，具紫色斑點或小方格，蜜腺窩在北面明顯凸出；蒴果具6縱翅。花期5～7月，果期8～10月。

按產(chǎn)地不同可分為四類：川貝母、浙貝母、土貝母、伊貝母。另外各地還有其他品種，如安徽大別山區(qū)及皖南地區(qū)產(chǎn)有皖貝母。

貝母烘干工藝

貝母加工工序分為：采挖——清洗——瀝干——鮮切——烘干。

貝目一般在9-10月播種、初夏也就是5月其葉開始變黃枯萎，這時便可以采收其根部鱗莖，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，最好的采挖時間以立夏后10天最合適，因這時貝母的藥效成分最好。

1、新鮮采挖出來的貝母類似百合狀，這時需倒入機(jī)器中及時清理鱗莖上的泥土并反復(fù)沖洗干凈，將洗好后的貝母按大小分檔入框，再攤平開來，瀝干水份待切片烘干。

2、切片要注意掌握厚度，直徑2CM以下的較小貝母用切片機(jī)切片或直接烘干，直徑2CM以上的較大貝母，則用手工方法切片，厚度宜為4-6mm。

3、烘干時將切好的片在烘干架上攤平，要盡量攤薄攤均勻以2-4cm厚度為宜，以免積壓太厚水分蒸發(fā)不及而悶壞，導(dǎo)致烘干品質(zhì)不佳。根據(jù)不同烘房大小，可放入600-1500KG左右，烘干機(jī)智能控溫控濕，啟動烘干設(shè)備后，初始溫度宜以45°C左右，再緩緩升溫至55-60°C注意溫度控制不超過75°C，以免高溫影響藥性成分，溫度設(shè)置以60-65°C為宜，時間約20-24小時即烘干一個批次，貝片的品相和外觀及藥效成分均為最佳。

貝母保存

干燥好的浙貝片貯藏于倉庫的貨架上，不要靠墻堆放，要保證倉庫清潔、干燥、避光、無異味、無污染，并嚴(yán)格作好防蟲鼠等措施，并定期檢查，防止霉變。注意：清洗好的浙貝不要馬上進(jìn)行切片，剛清洗好其表皮脆弱易切碎，導(dǎo)致切片后外觀不佳。

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