“蟲草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同?！榱烁x草區(qū)別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。

蟲草花自身含水量較大，達(dá)到87%的水分，而上市的蟲草花卻是以干貨方式存在，那么對于很多產(chǎn)量化的企業(yè)面臨著烘干的大問題，烘干方式也各不相同，但是多半企業(yè)烘干方式都離不開電加熱，鍋爐及微波，在實(shí)際使用中產(chǎn)生的費(fèi)用高，無形中提高了成本，造成產(chǎn)品價格過高，導(dǎo)致銷量也無法提高。另外，烘干時間過長，達(dá)到24小時左右，色調(diào)沒有達(dá)到預(yù)期效果，應(yīng)用范圍也不是很廣泛。新型的熱泵烘干機(jī)以節(jié)能、環(huán)保、烘干時間短，操作簡便等優(yōu)勢成為了越來越多企業(yè)的選擇。

蟲草花烘干工藝：

1、剛培育出來的蟲草花含水分達(dá)87%，前期用35℃左右來烘烤，3~4小時，先排出一部分水分。

2、經(jīng)過第一步以后，蟲草花水分大概降至65%左右，這個時候把溫度調(diào)至45℃，烘干5小時，此時的蟲草花水分降至30%左右，看上去是干的跡象。

3、把溫度調(diào)至55℃，該階段屬于收尾階段，直至將蟲草花烘烤至可以捏碎，耗時3小時，最好停機(jī)裝蟲草花保存。

 

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